- Auteur: Poussin
- Classé dans: Ecologie
- Le: 28 mai 2008 à 20:24
D’ ici à la mi-juin, la France aura importé d’Espagne plus de 83 000 tonnes de fraises. Enfin, si on peut appeler «fraises» ces gros trucs rouges, encore verts près de la queue car cueillis avant d’ être mûrs, et ressemblant à des tomates. Avec d’ ailleurs à peu près le goût des tomates…
Si le seul problème posé par ces fruits était leur fadeur, après tout, seuls les consommateurs piégés pourraient se plaindre d’ avoir acheté un produit qui se brade actuellement entre deux et trois euros le kilo sur les marchés et dans les grandes surfaces, après avoir parcouru 1 500 km en camion. À dix tonnes en moyenne par véhicule, ils sont 16 000 par an à faire un parcours valant son pesant de fraises en CO2 et autres gaz d’ échappement. Car la quasi-totalité de ces fruits poussent dans le sud de l’Andalousie, sur les limites du parc national de Doñana, près du delta du Guadalquivir, l’ une des plus fabuleuses réserves d’ oiseaux migrateurs et nicheurs d’Europe. Il aura fallu qu’ une équipe d’ enquêteurs du WWF-France s’ intéresse à la marée montante de cette fraise hors saison pour que soit révélée l’ aberration écologique de cette production qui étouffe la fraise française (dont une partie, d’ ailleurs, ne pousse pas dans de meilleures conditions écologiques). Ce qu’ ont découvert les envoyés spéciaux du WWF, et que confirment les écologistes espagnols, illustre la mondialisation bon marché. Cette agriculture couvre près de six mille hectares, dont une bonne centaine empiètent déjà en toute illégalité (tolérée) sur le parc national. Officiellement, 60% de ces cultures seulement sont autorisées; les autres sont des extensions «sauvages» sur lesquelles le pouvoir régional ferme les yeux en dépit des protestations des écologistes. Lire la suite »
- Auteur: Poussin
- Classé dans: Santé
- Le: 13 mar 2007 à 20:44
L’aliment biologique (ou aliment bio) est fabriqué en respectant les principes de production relevant de l’agriculture biologique. L’objectif du « bio » n’est pas de produire des aliments parfaits, mais des aliments de qualité, sains et équilibrés. Dans ce but elle renonce à utiliser des amendements artificiels, mais aussi les amendements naturels solubles, tel le nitrate du Chili. Elle renonce aussi à l’emploi de pesticides et autres produits phyto-sanitaires. En ce qui concerne les produits transformés, les produits biologiques doivent aussi être exempts d’additifs de synthèse, tels les colorants, les émulsifiants, les exhausteurs de goût, les arômes et édulcorants artificiels, d’OGM, etc. Une telle pratique contribue à préserver la nature, la santé des êtres humains et des animaux.
Les contraintes de l’agriculture biologique ont une double conséquence pour le consommateur
- d’une part, une diminution des risques de pollution et donc une meilleure garantie de sécurité sanitaire, directement liée à l’interdiction d’un certain nombre de produits chimiques
- d’autre part, par suite de la baisse des rendements liée à la même cause, une augmentation des coûts de revient et des prix de vente, du moins dans l’état actuel des choses (l’agriculture biologique ne représente en France que quelques pour-cents de la production totale, 1 % de la surface agricole utile en 1999)
Sur le plan de la valeur nutritionnelle des aliments biologiques, un rapport récent, 2003, de l’AFSSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) a conclu qu’il y avait « peu de différences significatives, et reproductibles, entre la composition chimique des matières premières issues d’agriculture biologique et celles issues d’agriculture conventionnelle. »[réf. nécessaire]
Triple avantage sociétal
- Nourriture saine: des aliments avec moins de pesticides (il reste toujours des traces dans les sols qui ont déjà été contaminés: il faut donc rincer les aliments bio aussi)
- Eau saine: Un environnement plus sain et avec notamment moins de pollutions des cours d’eaux avec les pesticides et engrais chimiques qui causent la mort des lacs et rivières (algues bleues) et qui contaminent l’eau des aqueducs et océans
- Air sain: réduction des pollutions atmosphériques en éliminant la vaporisation de pesticides et en réduisant la consommation d’énergie lors de la production
